Cuisinier en industrie

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Cuisinier en industrie (H/F) sur Rives

MISSIONS DU POSTE 

En tant que Cuisinier Collectif en industrie, vous serez en charge de la préparation et du conditionnement des repas destinés à une clientèle variée, en veillant à respecter les normes de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos principales missions seront les suivantes :

• Préparation des repas : Cuire et assembler les plats en grande quantité en fonction des recettes et des commandes, en respectant les consignes du chef et les fiches techniques.

• Mise en barquette et conditionnement : Conditionner les repas dans des barquettes adaptées, en respectant les règles d’hygiène et de présentation pour garantir la qualité et la sécurité des produits. Port des caisses.

• Respect des quantités et des délais : Assurer la production en fonction des prévisions et des commandes, tout en respectant les délais impartis pour la mise à disposition des plats.

• Contrôle qualité : Vérifier la conformité des plats avant leur mise en barquette, en termes de goût, de présentation et de température.

• Gestion des stocks : Suivre les approvisionnements en matières premières et en produits nécessaires à la production quotidienne.

• Nettoyage et entretien des postes de travail : Veiller à la propreté et à l’organisation de votre espace de travail, en appliquant les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.

• Suivi des procédures de traçabilité : Respecter les procédures de traçabilité des produits alimentaires (date de fabrication, informations sur les ingrédients, etc.).

PROFIL RECHERCHE

Formation : Vous êtes titulaire d’un CAP Cuisine ou d’une formation équivalente, et vous avez une expérience en cuisine collective, traiteur ou restauration.

Compétences techniques : Bonne maîtrise des techniques de préparation et de cuisson des aliments, ainsi que des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Rigueur et organisation : Vous êtes une personne méthodique, capable de travailler en autonomie et de respecter des délais stricts.

Esprit d’équipe : Vous appréciez travailler au sein d’une équipe dynamique, et vous êtes flexible et réactif(ve) face aux besoins de production.

Polyvalence : Vous savez vous adapter aux différentes tâches liées à la production en cuisine collective et au conditionnement.

Horaires de travail : Journée

Salaire : 11.88€/h

·        #SPTullins 

Les avantages ACE Emploi :

• Compte Épargne Temps : ACE Emploi propose un compte épargne temps (CET) facultatif et valorisé à 5% vous permettant de capitaliser sur vos IFM et ICCP.

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