Second de cuisine

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Second de cuisine (H/F) sur Saint-Egrève

MISSIONS DU POSTE 

Assister le Chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine (préparation, cuisson, présentation des plats).

Encadrer et former les commis et apprentis de la brigade.

Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Superviser la préparation des plats, en s’assurant de leur qualité et de leur conformité avec les recettes.

Assurer une gestion optimale des stocks et des commandes de matières premières.

Gérer les postes de travail lors de l'absence du Chef, en toute autonomie.

Participer à l'élaboration de nouveaux menus et à l'amélioration continue des processus en cuisine.

Maintenir une communication fluide avec le service salle pour assurer un service efficace.

PROFIL RECHERCHE

Expérience significative en tant que Second de cuisine ou dans un poste similaire.

Connaissance des normes HACCP et des règles d’hygiène.

Savoir-être : 

Sens de l'organisation, leadership et capacité à travailler en équipe.

Autonomie, rigueur et dynamisme.

Créativité et passion pour la cuisine.

Horaires de travail :  39h en coupures, amplitude de 09h à 00h

Salaire : Entre 13.69€/h et 14.17€/h + primes

·        #SPTullins

Les avantages ACE Emploi :

• Compte Épargne Temps : ACE Emploi propose un compte épargne temps (CET) facultatif et valorisé à 5% vous permettant de capitaliser sur vos IFM et ICCP.

• Parrainage : Nous sommes convaincus que nos meilleurs ambassadeurs sont nos salariés ! Parrainez un ami, une connaissance et recevez d'une prime de 80€ brut.